Ultima Spiaggia. Ventotene: Scheda prodotto
SCARTI D'ITALIA. VOL. 2
di RAFFAELLI VALENTINA
Stato Editoriale
In commercio
Reperibilità
Reperibile in pochi giorni
- Titolo: SCARTI D'ITALIA. VOL. 2
- Autore: RAFFAELLI VALENTINA
- Illustratore: BOSCARDIN LUCA
- Editore: CORRAINI
- Macrosettore: MANUALI
- Settore: CUCINA
- Collana: AELLI VALENTINA
- Anno: 2022
- ISBN: 9791254930175
- Pagine: 328
- Volumi: 1
Classificazione DEWEY
Classificazione CEE
Una nuova avventura culinaria da Nord a Sud, filo conduttore ancora una volta gli "scarti d'Italia". Valentina Raffaelli e Luca Boscardin ci accompagnano in un viaggio che esplora il nostro paese a partire dalle sue ricette e prodotti tipici, puntando questa volta su ciò che produce la terra: verdure, erbe, radici... Dopo il primo Scarti d'Italia - dedicato alle frattaglie e a ciò che della carne viene comunemente (ed erroneamente) considerato da buttare - questa esplorazione si addentra nel campo dell'agricoltura, guarda all'attuale sistema di produzione e distribuzione, e ci porta ancora una volta a farci delle domande: le verdure devono anche essere "belle" per essere "buone"? Quanto cibo sprechiamo? E quanti sono i prodotti che nemmeno consideriamo? Scarti d'Italia 2 è un libro di cucina nel segno della sostenibilità, dove ogni ricetta sembra ricordarci che l'Italia è un grande orto, e che basta aguzzare la vista tra mercati rionali e prodotti locali per trovare un'immensa ricchezza.